拓展课程是学校课程体系的一个重要组成部分，它与学术课程相辅相成。学术成就是学校生活中的一个重要因素，并由丰富的课程加以补充，从而形成一个全面的教育。
根据不同年龄层次需求，为学生提供中英双母语教学， 助力学生获得双语国际文凭证书。
沉浸式英语语言环境，全面提升学生英语应用与思辩能力。
为中小学生额外开设日语、法语、西班牙语、韩语、意大利语、德语等第二外语课程，满足多元文化交流的需要。
为普通高考学生提供日语、法语、德语等小语种学习课程。
多学科融合：科学、技术、工程、艺术和数学
开设课程：计算机科学、人工智能、物联网、技术与工程、编程、数学建模、无人机、实验科学等
三大独立教学功能区：信息科技、设计与技术、数字媒体
先进设备：激光切割机、3D打印机、机械狗、机器人、无人机及冼床等
软件门类：图像处理类，音视频处理类，数据库类，编程语言类，网络安全类，通信类，电子设计类，数学建模类，3D设计类，人工智能类，游戏和动画编程类，飞机汽车模拟器等共计50种以上
在培养学生国际情怀的同时，爱莎文华重视立足于本土资源以及民族文化传统，开发了楚文化系列特色课程。学生深度探究楚人筚路蓝缕的开拓创业精神、抚夷属夏的开放精神、一鸣惊人的创新精神以及深固难徙的爱国精神，加强民族身份认同，全面提升学术素养。
